Россияне выбросили продуктов на 1,6 трлн рублей. Отчасти решить проблему нерационального использования продуктов может фудшеринг

77
2 минуты
Россияне выбросили продуктов на 1,6 трлн рублей. Отчасти решить проблему нерационального использования продуктов может фудшеринг

06.10.19 Знамя труда. Сланцы

В России ежегодно выбрасывают 17 млн т еды стоимостью более 1,6 трлн руб. Отчасти исправить эту ситуацию может фудшеринг: уже в 2024 году благодаря интернет-сервисам может быть спасён 1 млн т продуктов.

Эксперты Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК) и консалтинговой компании ТИАР-Центр подсчитали, сколько граждане и торговые сети ежегодно выбрасывают продуктов. По их оценке, основанной на данных Высшей школы экономики и Росстата, около 17 млн т продуктов ежегодно оказывается на свалке.

Пищевые отходы это колоссальные финансовые потери, утверждают авторы исследования. Стоимость выбрасываемой еды оценивается более чем в 1,6 трлн руб. Оказавшихся на помойке продуктов хватило бы, чтобы прокормить 30 млн человек в течение года больше, чем россиян, живущих за чертой бедности, указано в исследовании. Но вместо этого 94% невостребованных продуктов попадает на полигоны ТБО и свалки, где загрязняют почву, воду и воздух, выделяя токсины и парниковый газ.

Сегодня на этапе продажи и потребления теряется не менее 16% всех произведённых продуктов, утверждают эксперты РАЭК и ТИАР-Центра. Больше всего еды выбрасывают домохозяйства, за ними следуют торговые сети. В отходах домохозяйств первое место занимают продукты из зерна: хлеб и хлебобулочные изделия, макароны и мука. На их долю приходится 62% всей выбрасываемой гражданами еды. На втором месте картофель (15%), замыкают первую тройку молочные продукты (5%).

В торговых сетях и оптовом звене другая картина: они чаще всего выбрасывают молочные продукты это 47% всех отходов. Затем следуют все те же продукты из зерна и картофель.

Отчасти решить проблему нерационального использования продуктов, по мнению РАЭК и ТИАР-Центра, может фудшеринг (от англ. food еда, sharе делиться). Речь, в частности, идёт об онлайн-сервисах, где пользователи могут бесплатно или на возмездной основе передавать нуждающимся продукты с истекающим сроком годности.

В социальной сети Vk в Сланцах есть группа фудшеринг, только активности в группе мало, далеки пока сланцевчане от этого.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Яндекс.Метрика